Fish Sticks mit Cornflakes

für 4 Personen

• 600g Dorschfilet
• 2 Eier
• 130g Cornflakes
• 6 EL Mehl
• 2 EL Öl
• 30g Butter
• Salz, Pfeffer

1. Die Cornflakes in ein Gefrierbeutel geben und mit dem Wallholz über die Fakes rollen bis diese zerkleinert sind und auf ein flaches Teller geben.
2. In einem Suppenteller die Eier aufschlagen und in einem flachen Teller das Mehl hineingeben.
3. Den Dorsch trockentupfen und in längliche Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Diese zuerst im Mehl wenden, das überschüssige Mehl abklopfen, dann im Ei tunken und zum Schluss in den Cornflakes wenden und andrücken.
4. In einer Bratpfanne das Öl und die Butter erhitzen und die Fischstäbchen darin goldbraun knusprig braten.
   

Beilage: Gurkensalat an einem Joghurtdressing