Fichi caramellati

ergibt 2 mittlere Einmachgläser

• 20 reife Feigen
• 2 Zitronen
• 150g Zucker 

1. Die Feigen und die Zitronen gut waschen.
2. Die Feigen übers Kreuz leicht einschneiden, die Zitronen in je 8 Schnitze schneiden und die Schnitze anschliessend  halbieren.
3. In einer Pfanne die Feigen und die Zitronen langsam erwärmen.
4. Den Zucker dazugeben und das Ganze auf kleiner Flamme zugedeckt 2-3 Stunden köcheln und gegen Schluss vorsichtig umrühren damit die Feigen nicht verletzt werden.
5. Die Masse in Einmachgläser abfüllen.

Tipp: Zusammen mit Käse, zu einem Vanilleeis oder Mascarponecreme geniessen.