Samstag, 19. Dezember 2015

Rindsleber venezianische Art

für 2 Personen

  • 500g geschnetzelte Rindsleber
  • 6 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige Salbei
  • 4 Zweige Peterli
  • Salz, Pfeffer 
  1. Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Salbei und Peterli ebenfalls fein hacken.
  2. In einer beschichteten Pfanne 3 EL Butter erhitzen. Darin die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Rindsleber darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Kräuter sowie Zwiebel und Knoblauch dazugeben, vermengen und anrichten.


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