Sonntag, 31. Mai 2015

Quitten - Zwetschen Konfi

für  5 dl Konfi
  • 500g Quitten
  • 400g Zwetschgen
  • 700g Gelierzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  1. Für das Quittenmus die Quitten vierteln, entkernen mit etwas Wasser kochen und zu einem Mus pürieren. Die Zwetschen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Quittenmus zusammen mit den Zwetschenstücken, dem Gelierzucker und Zitronensaft in einer Pfanne für 6-10 min kochen lassen.
  3. Konfigläser im heissen Wasser sauber reinigen.
  4. Die Konfi in die Gläser abfüllen und sofort verschliessen.

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